电工优优今天要和大家分享的电视维修相关信息，接下来我将从干烧鱼的家常做法这个方面来介绍。
干烧鱼是一道广东特色菜品，以其鲜美可口、色香味俱佳而闻名于世。它的做法独特，需要选用新鲜的鱼类，配上独特的调味料，在干烤的过程中使鱼肉更加入味，口感更加鲜嫩。
材料：
1. 鲜活鲤鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 干辣椒5~6个
4. 盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽少许
5. 北部生抽、汽水（可选）
步骤：
1.将鲤鱼清洗干净，去除鳞片。重新用清水冲洗干净，控干水分，切成约2厘米厚的片状备用。
2.铺上适量盐、糖、生抽、料酒、老抽等调料腌制10分钟左右，使其入味。
3.葱姜蒜切末备用。
4.在锅中加入适量油，将葱姜蒜先炒香后放入干辣椒炒香，放入泡发好的香菇继续翻炒两分钟左右，加入少量盐、料酒继续翻炒。
5.将腌制好的鱼片放入锅中，用中火慢慢煮熟，翻面再煮另一面，让鱼片吸收炒香后的调味料。
6.之后将锅加热，使鱼片两面微微焦黄，去除多余水分，加入适量盐、糖、酱油、料酒等调料翻炒均匀即可出锅。
7.如果喜欢口感软嫩可添加少许北部生抽和汽水，再把火烧大，翻炒1分钟左右即可起锅。
干烧鱼的特点就是色泽火红，鲜嫩可口，肉质细腻，口感鲜美。在制作过程中，要注意掌握好煮鱼的时间，不过度煮熟；调味要适度，不宜过咸或过甜。做好这道菜一定要搭配一碗白米饭，大快朵颐，享受美食带来的快乐。