电工优优今天要和大家分享的燃气灶维修相关信息，接下来我将从贵州辣子鸡做法这个方面来介绍。
贵州辣子鸡，是贵州省的特色美食之一。它的特点就是麻辣味浓，色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来了解一下贵州辣子鸡的具体*。
1. 准备食材
主要的原材料有鸡腿、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精和酱油。
2. 处理食材
将鸡腿切成小块，用盐、酱油、少量鸡精、生姜、葱丝腌制10分钟左右，腌出鲜嫩香气。
将干辣椒、花椒稍微炒一下，放入绞肉机中磨成粉末。
将蒜、姜、葱切碎备用。
3. 炒制辣子鸡
步骤如下：
(1) 开小火，将鸡块放入锅中煎至金黄色，取出备用。
(2) 将锅中底油稍微倒抽一下，烧热后放入蒜、姜、葱碎爆香。
(3) 将炒好的干辣椒和花椒粉一并加入，继续煸炒释放香气，煸炒一分钟后再加入适量盐和少量鸡精。
(4) 将煸炒好的调料浆倒入装有炒好鸡块的大碗中，搅拌均匀，撒上芝麻，完成。
4. 总结
贵州辣子鸡做法并不是特别复杂，只要按照以上步骤严格操作，就可以做出色香味俱佳的贵州辣子鸡了。在这个过程中注意爆香的蒜姜葱和煸炒的花椒和辣椒粉，能够使辣子鸡更加鲜美。当然，烹调时间和调料用量也根据自己口味进行适当调整。