电工优优今天要和大家分享的燃气灶维修相关信息，接下来我将从怎么红烧排骨好吃这个方面来介绍。
红烧排骨是一道经典的家常菜，受到人们的喜爱，但是想要将排骨烧得香而不腻，口感鲜嫩，颜色均匀，需要掌握一些技巧，下面就来分享一下怎样烧红烧排骨才能更加好吃。
一、选料。选择鲜嫩好的排骨，最好是五花肉的一部分，油肉比例适中，口感会更好；调料也要新鲜，选用品质好的生姜、葱、大蒜和酱油、料酒、冰糖等。
二、处理。先将排骨洗净备用，锅内加水烧开，放入排骨焯水（水开时放点姜片和大蒜可以去掉排骨腥味），小火煮约5分钟，将焯好水的排骨取出，用擦干净的厨房纸吸干水分。
三、炒制。锅热后加油，放入葱、姜、大蒜煸炒，放入排骨继续煸炒，煸炒时闻到香味后，倒入料酒、酱油、冰糖、清水等，加盖大火烧开，再小火炖煮约半小时至汤汁收浓。
四、焖煮。炖煮时要时刻观察汤汁不要干，翻煮时排骨不要紧紧黏在一起，可用慢火焖煮，而且炖煮时要反复翻动，让排骨更均匀地吸收调味品的香味。
五、蒸制。最后用平底锅蒸15-20分钟，让汤汁进一步慢慢渗透入排骨，移至盘中，再撒上葱末即可。
总的来说，想要烧出香气四溢、酱汁浓郁、排骨鲜嫩的红烧排骨，需要多花心思用心烹制，掌握好火候和时间，还需根据口味适度调整糖、盐等调料的加量。