电工优优今天要和大家分享的空调维修相关信息，接下来我将从辣子肥肠的家常做法这个方面来介绍。
辣子肥肠是一道非常具有特色的家常菜，该菜色不仅入口鲜香酥脆，而且风味独特，是广大美食家深爱之一。下面，小编就为大家介绍一下辣子肥肠的家常做法。
材料：猪肥肠500克、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量、大葱适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量、食用油适量。
步骤：
1、肥肠用清水洗干净，切成小段。将肥肠加入开水锅中焯水，捞出备用。
2、准备辣椒、花椒、蒜末、姜末、大葱等食材。
3、将干辣椒和花椒放入锅中，用小火煸炒，直到香味出来就盛出备用。
4、锅中放入适量的食用油，将肥肠煸炒至表面微黄。
5、加入姜末和蒜末，继续煸炒。
6、加入盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
7、加入事先准备好的辣椒花椒粉，小火翻炒均匀。
8、加入适量的清水，中火烧开。
9、加入淀粉水勾芡，加入醋后再翻炒均匀。
10、最后加入切成粒状的大葱，翻炒均匀，食用即可。
小贴士：
1、肥肠焯水时可以加入适量的姜片和料酒，去除腥味。
2、肥肠的切法要求比较高，切的太大或太小都不好吃。
3、辣子肥肠的辣度可以根据个人口味适量调整。
4、加入淀粉水勾芡时可以根据口感要求适当增减淀粉水量。
以上就是辣子肥肠的家常做法，简单易学，大家不妨试试看。