电工优优今天要和大家分享的冰柜维修相关信息，接下来我将从爆头八爪鱼做法这个方面来介绍。
爆头八爪鱼是一道很受欢迎的海鲜料理，因为它鲜美可口，做法简单又实用。以下是自制爆头八爪鱼的做法：
用料:
1. 八爪鱼（一只）
2. 姜片（3片）
3. 大葱（1根）
4. 蒜头（3瓣）
5. 干辣椒（适量）
6. 酱油（2汤匙）
7. 料酒（2汤匙）
8. 盐（适量）
9. 白糖（适量）
10. 鸡精（适量）
11. 葱花（适量）
12. 红辣椒（适量）
做法:
1. 将八爪鱼洗净后，斩成均匀的小段。
2. 在平底锅里加入清水和八爪鱼，加入姜片和大葱，大火煮沸后转小火慢慢炖煮20分钟。
3. 在另一个锅中热油，加入干辣椒和蒜头炒香。
4. 将煮好的八爪鱼捞出后，放入热油中煸炒3-5分钟。
5. 加入酱油、料酒、盐、白糖、鸡精等调味料，继续翻炒。
6. 在快熟的时候放入葱花和红辣椒，翻炒几下即可装盘。
小贴士:
1. 炖煮的时间不宜太长，否则八爪鱼会变得过软。
2. 煮八爪鱼的时候，姜片和大葱的目的是去腥和增加味道。
3. 在煸炒八爪鱼的时候，要煸炒至八爪鱼表面均匀裹上调料。
4. 放葱花和红辣椒可以增加颜色和口感。
总体来说，做爆头八爪鱼并不难，只要注意火候和调料的搭配即可。爆头八爪鱼是很适合招待客人或假日时品尝的一道美食。