电工优优今天要和大家分享的洗衣机维修相关信息，接下来我将从干煸辣子鸡的家常做法这个方面来介绍。
干煸辣子鸡是一道香辣可口、色香味俱佳的川菜。它的特点是干煸，即无水加热煸炒，让食材自身的水分蒸发掉；同时，加入大量的辣椒、花椒等香料，使菜品具有辣味和麻感。下面，我将分享一下干煸辣子鸡的家常做法。
材料：
1.鸡肉（去骨、去皮、切丁）500克
2.葱姜蒜末，剁椒酱、干辣椒、花椒、孜然适量
3.盐、酱油、料酒、糖适量
4.生抽、老抽各一勺
5.淀粉适量
步骤：
1.将切好的鸡肉放入碗中，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10-20分钟。
2.热锅冷油，将鸡肉倒入锅中，用中小火慢煸至变色，鸡肉出锅备用。
3.锅中留少量油，放入葱姜蒜末，爆香后倒入剁椒酱、花椒、孜然粉、干辣椒，继续翻炒，让香味充分散发，出锅放凉备用。
4.锅中留底油，放入鸡肉，加入焯水后的干辣椒，炒至香脆。
5.加入姜蒜末、剁椒酱、花椒粉、孜然粉、盐、糖、混合酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。
6.最后，加入事先炒好的调味料，快速翻炒至鸡肉均匀上色即可。
以上就是干煸辣子鸡的家常做法，还可以根据口味喜好，加入蒜苗、豆角等蔬菜，让菜品更加多样化。注意掌握好煸炒的火候，既要令食材熟透，又不要炒糊焦黑，才能做出好吃的干煸辣子鸡。