电工优优今天要和大家分享的油烟机维修相关信息，接下来我将从青椒炒牛肉的做法这个方面来介绍。
青椒炒牛肉，是一道颇具地方特色的川菜，主要食材为牛肉和青椒，口感鲜嫩，清爽可口，是一款让人垂涎欲滴的美食。下面是青椒炒牛肉的详细做法。
材料：
牛肉 200克、青椒 2个、胡萝卜 50克、葱姜蒜适量、生抽 适量、盐 适量、生姜 适量、料酒适量、白胡椒粉 适量、淀粉 适量、熟油适量。
步骤
1.牛肉处理：将牛肉切成片，放入碗中加盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜腌制10分钟；
2.青椒胡萝卜准备：青椒去蒂去籽，斜切成长条；胡萝卜去皮洗净，切成片；
3.炒牛肉：加入生抽调味，用慢火焯熟至不再泡沫，放入碗中备用；
4.翻炒青椒胡萝卜：热锅加油，下入葱姜蒜爆香，加入青椒胡萝卜翻炒，优先下胡萝卜，加盐调味；
5.翻炒牛肉：青椒炒至七成熟时，加入焯过水的牛肉，翻炒出香味，加入料酒提香；
6.勾芡出锅：加入属于各自的调味料，炒匀，加入淀粉又炒匀，让青椒炒牛肉中的汁液变浓；
7.出锅：炒匀后，再翻炒几下，即可关火装盘，出锅。
青椒炒牛肉做法虽然简单，但关键是把握好火候和调味，才能够炒出美味的佳肴。如果你也喜欢川菜，那就来试试这道青椒炒牛肉吧。